TURNAYEMİŞ NASIL KULLANILIR?

Genelde diğer meyvelerle karışık veya konsantre olarak meyve suyu sanayisinde kullanılan turnayemişi, sos yapımında, yılbaşı veya şükran günlerinde taze veya donmuş meyve olarak,  toz halinde, kurutularak, dilimlenmiş olarak veya marmelat şeklinde değerlendirilebilmektedir. Meyveli keklerde, yağlı çöreklerde, pastalarda ve ekmeklerde de kullanılmaktadır. Elma, ahududu veya üzüm suyuna karıştırılarak, hububatlarla birlikte, salata süsü olarak, pastalarda, salsa veya şarap olarak da değerlendirildiği ifade edilmektedir. Antosiyanin içeriği oldukça yüksek olan parlak kırmızı meyveleriyle turnayemişi popülaritesini giderek artırmaktadır. Turnayemişi sosu yılbaşı veya şükran günlerinde hindi veya kaz ile birlikte kullanılmakta hatta konserve yapılarak yıl boyu sürekli olarak kullanılabilmektedir. Günümüzde üretilen turnayemişlerinin %80’i meyve suyuna işlenmektedir. Turnayemişi suyundan arta kalan posadaki çekirdeklerden mum ve yağ ekstrakte edilerek kozmetik sanayisinde ve merhem yapımında kullanılmaktadır. Bu mum ve yağlar yanıklar ile bıçak yaralarının tedavisinde kullanılmaktadır. Ekmek ve kek yapımında da değerlendirilebilmektedir.

FİDANLIK & OFİS Tel: 0 (454) 314 11 28 - Faks: 0 (454) 314 11 28   İSTANBUL OFİS TEL: 0 (212) 876 75 06 - Faks: 0 (212) 876 06 81

info@gifimey.com

Copyright © 2014 Gifimey Maviyemiş Meyvecilik Tüm hakları saklıdır.